涮菜鱼料，是一道色香味俱佳的美食，特别适合在家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面我来为大家详细介绍一下这道菜料的做法。

准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼、黑鱼等肉质鲜美的鱼类，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐、姜片和少量淀粉腌制十分钟，以去腥增香。

准备涮菜所需的食材，如白菜、豆芽、菠菜、金针菇等，将这些蔬菜洗净，切成适合涮食的长度。

涮菜鱼料的做法如下：

涮菜鱼料的做法

1、在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开。

2、水开后，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片变色即可捞出。

3、将涮好的鱼片放入事先准备好的大碗或火锅盆中。

4、锅中水再次烧开，将准备好的蔬菜依次放入，快速涮煮，保持蔬菜的爽脆口感。

5、将涮好的蔬菜捞出，码放在鱼片旁边。

调制蘸料，可以根据个人口味选择酱油、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料，搅拌均匀。

涮菜鱼料的关键在于鱼肉的鲜嫩和蔬菜的清爽，搭配蘸料，风味独特，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，还能感受到家人朋友的欢声笑语，实为一种美妙的体验。

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涮菜鱼料的做法