作为一名资深美食家，我非常乐意分享排骨炖牛肩肉这道佳肴的做法大全，这道菜融合了排骨的鲜美与牛肩肉的醇厚，口感丰富，营养价值极高，以下是详细的烹饪步骤：

准备好所需的食材：排骨、牛肩肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

1、将排骨和牛肩肉分别清洗干净，切成适口大小的块状，备用。

2、锅中放入适量的清水，加入排骨和牛肩肉，大火煮沸，撇去浮沫。

3、将煮好的排骨和牛肩肉捞出，用温水冲洗干净，去除血水和杂质。

排骨炖牛肩肉的做法大全

4、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入排骨和牛肩肉，翻炒至表面微焦，肉质紧实。

6、加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让肉质上色。

7、放入八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒片刻。

8、加入适量的清水，水量要没过食材，大火煮沸。

9、转小火炖煮1-2小时，期间可以加入适量的冰糖，调整口感。

10、待肉质变得酥烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11、将炖好的排骨炖牛肩肉盛出，撒上葱花，即可享用。

这道排骨炖牛肩肉做法简单，但味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择，希望您在烹饪过程中能感受到美食的魅力，享受这道美味的佳肴。

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