作为一名资深美食家，我深知油豆腐夹馅的美妙之处，这道菜色香味俱佳，融合了豆腐的嫩滑与馅料的鲜美，下面，我将为您详细介绍一下油豆腐夹馅的做法。

准备好食材：嫩豆腐、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、糖、淀粉等，将豆腐切成厚片，用勺子在中间挖一个小洞，挖出的豆腐备用。

油豆腐夹馅的做法

将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、食盐、糖等调料，搅拌均匀，将调好的馅料填入挖好的豆腐洞中，用手轻轻按实。

将填好馅料的豆腐放入锅中，加入适量的清水，水量要没过豆腐，大火烧开后，转小火慢炖，期间可以加入适量的食盐和糖调味，待豆腐炖至入味，捞出备用。

将炖好的豆腐摆入盘中，锅中剩余的汤汁中加入淀粉水勾芡，浇在豆腐上，这样，一道美味的油豆腐夹馅就做好了，它口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有馅料的鲜美，让人回味无穷。

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油豆腐夹馅的做法