泰州的酸菜鱼做法可谓是独具特色，令人陶醉，选用肉质鲜美的草鱼，处理干净后切成薄片，用淀粉、盐等腌制十分钟，使其更加入味，将蒜、姜、干辣椒、酸菜等配料爆炒出香味，然后加入适量的水煮沸，将腌制好的鱼片逐片放入沸水中，煮至鱼片变白即可捞出。

泰州的酸菜鱼做法

泰州酸菜鱼的独特之处在于它的汤汁，汤汁鲜美可口，酸辣适中，让人食欲大增，煮鱼片的同时，别忘了煮一些粉丝或豆腐，吸收汤汁精华，口感更加丰富，撒上葱花、香菜，点缀上红色的辣椒圈，色香味俱佳，令人陶醉。

泰州酸菜鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有开胃消食、暖身驱寒的功效，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的泰州酸菜鱼，不仅暖身暖心，还能带来满满的幸福感，这道美食已成为泰州人民喜爱的佳肴，也吸引了众多外地游客前来品尝。

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泰州的酸菜鱼做法