油炸昂公鱼红烧的做法
油炸昂公鱼红烧，这是一道集鲜香、酥脆和浓郁于一体的美食，将昂公鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入热油中炸至金黄，捞出备用。
准备红烧的调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段等，将调料放入锅中烧开，再放入炸好的昂公鱼，让其在红烧汁中慢慢炖煮，期间，注意翻动鱼身，使之上色均匀。
待鱼身完全吸收红烧汁的味道后，捞出装盘，将剩余的红烧汁再次烧开，浇在鱼身上，使鱼的表面形成一层浓郁的汁液。
这道油炸昂公鱼红烧，鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，味道鲜美，红烧汁的香甜与鱼的鲜美相互交融，让人回味无穷，无论是搭配米饭还是面条，都是一道不可错过的美食。
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