日照香辣蟹做法

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日照香辣蟹，作为一道地道的海鲜佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好新鲜的日照螃蟹，清洗干净后，去掉蟹壳，取出蟹肉和蟹黄，将蟹肉切成小块，蟹黄留在一旁备用。

日照香辣蟹做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，随后，将切好的蟹肉放入锅中，翻炒均匀，炒至蟹肉变色。

加入适量的料酒、生抽、老抽，调整火候，小火慢炖，让蟹肉充分吸收调料的味道，待汤汁浓郁时，放入蟹黄，继续炖煮片刻。

加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花、香菜，即可出锅，这道日照香辣蟹色泽红亮，口感鲜嫩，香辣适口，绝对是海鲜爱好者的福音。

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