腌制咸盐卤豆腐，家常美味，健康养生新选择

咸盐卤豆腐是我国传统的腌制食品，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，将豆腐经过特殊工艺腌制，使其味道更加鲜美，成为家常餐桌上的佳肴。

食材介绍：

咸盐卤豆腐的主要食材是豆腐，豆腐是用黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工艺制成的一种高蛋白、低脂肪的食品，腌制过程中还会用到盐、料酒、香料等辅助食材。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，易于消化吸收，有利于人体健康。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3、预防心血管疾病：豆腐中的不饱和脂肪酸能降低血脂，预防心血管疾病。

4、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

5、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白能增强免疫力，提高抵抗力。

腌制咸盐卤豆腐，家常美味，健康养生新选择

简单做法提示：

1、准备新鲜豆腐，将其切成小块，放入沸水中焯水去腥。

2、准备腌制料，包括盐、料酒、香料等，将焯水后的豆腐块放入腌制料中浸泡。

3、将腌制好的豆腐块捞出，沥干水分，放入阳光下晾晒。

4、晾晒至豆腐块表面出现盐霜，即可食用。

以下是详细步骤：

1、准备新鲜豆腐2块，切成2厘米见方的小块。

2、锅中烧开水，放入豆腐块焯水2分钟，捞出沥干水分。

3、准备腌制料：盐适量、料酒适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量。

4、将腌制料放入锅中，加入适量水，煮开后关火，晾凉。

5、将焯水后的豆腐块放入腌制料中，浸泡24小时。

6、将腌制好的豆腐块捞出，沥干水分，放在阳光下晾晒。

7、晾晒至豆腐块表面出现盐霜，即可食用。

小贴士：

1、豆腐在焯水时要煮至熟透，以去除腥味。

2、腌制料中的香料可根据个人口味进行调整。

3、晾晒豆腐时要选择阳光充足的地方，避免潮湿。

4、腌制好的咸盐卤豆腐可存放于冰箱冷藏，食用时取出即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的腌制咸盐卤豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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