江孜鱼，这道源自我国西藏江孜地区的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面为您详细介绍江孜鱼的做法大全集，让您在家也能享受到这道地道的藏式美味。

准备新鲜的江孜鱼一条，洗净后切成块状，准备好以下配料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、盐、酱油、料酒、白糖、醋、豆瓣酱等。

以下是江孜鱼的几种常见做法：

江孜鱼的做法大全集

1、红烧江孜鱼：

将鱼块用料酒、盐腌制十分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，放入鱼块，煎至两面金黄，加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、草果等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入酱油、白糖、醋调味，收汁即可。

2、酸辣江孜鱼：

鱼块用料酒、盐腌制，葱姜蒜切末，干辣椒切段，锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入鱼块煎至两面金黄，加入适量的水，放入酸辣调料（如陈醋、辣椒酱、泡辣椒等），大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量盐、白糖调味，收汁即可。

江孜鱼的做法大全集

3、香辣江孜鱼：

鱼块用料酒、盐腌制，葱姜蒜切末，干辣椒切段，锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入鱼块煎至两面金黄，加入适量的水，放入香辣调料（如豆瓣酱、花椒、八角等），大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量盐、白糖调味，收汁即可。

江孜鱼的做法多种多样，您可以根据自己的口味进行调整，这道美食不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，是您和家人朋友共享的美味佳肴。

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