新鲜鸡头米，又称莲子，质地细腻，口感滑嫩，是一种营养价值极高的食材，以下是一种简单而美味的鸡头米做法，供您尝试：

新鲜鸡头米的做法

将新鲜鸡头米洗净，放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀，将浸泡好的鸡头米放入锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡头米约5厘米，开大火将水煮沸，然后转小火煮约15分钟，直到鸡头米熟透。

煮熟的鸡头米捞出，沥干水分，可以准备一些配料，如枸杞、红枣、莲子等，以增加口感和营养价值，将这些配料洗净，与鸡头米一起放入炖盅中，加入适量的冰糖。

将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到冰糖溶化，鸡头米和配料融为一体，取出炖盅，稍微冷却后即可食用，这道甜品口感丰富，清甜滋润，非常适合在干燥的季节食用，既滋养身心，又带来满满的幸福感。

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新鲜鸡头米的做法