作为一名资深美食家，我深知水煮柠檬鱼的独特魅力，尤其是选用肉质鲜美的鲈鱼作为主料，更能让这道菜肴焕发出不一样的风味，下面，我将为您详细介绍水煮柠檬鱼的做法。

准备新鲜的鲈鱼一条，去鳞去内脏，洗净后切成薄片，将柠檬切片，姜蒜切片，备用，在锅中加入适量水，放入姜片、蒜瓣和柠檬片，大火煮沸。

水煮柠檬鱼的做法鲈鱼

待水开后，将鲈鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片变色后捞出，将煮鱼的汤汁过滤，去掉杂质，备用。

另起锅，加入适量的油，放入剩余的姜片和蒜瓣炒香，加入适量的豆瓣酱，炒出红油，再加入过滤后的鱼汤，大火煮沸。

煮沸后，将鱼片重新放入锅中，煮至汤汁再次沸腾，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味并翻炒均匀，撒上葱花和香菜，关火。

将煮好的鱼片和汤汁倒入事先准备好的大碗中，即可上桌，这道水煮柠檬鱼色泽鲜艳，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，柠檬的清香与鲈鱼的鲜美完美融合，令人陶醉。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227784.html

水煮柠檬鱼的做法鲈鱼