沛县鸡蛋高汤，这是一道色香味俱佳的汤品，它的鲜美让人回味无穷，我们需要准备新鲜的鸡蛋、老母鸡、猪排骨、海螺、瑶柱等食材，在沛县，人们喜欢用老母鸡和猪排骨熬制高汤，这样可以使汤底更加鲜美。

步骤一：将老母鸡和猪排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2小时，熬制出鲜美的高汤。

步骤二：将海螺和瑶柱泡发，清洗干净，在熬制好的高汤中加入海螺和瑶柱，继续炖煮30分钟，使汤底的鲜美更加浓郁。

步骤三：将鸡蛋打散，待高汤煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

步骤四：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，一碗美味的沛县鸡蛋高汤就完成了。

沛县鸡蛋高汤的关键在于高汤的熬制，只有熬制出鲜美的高汤，才能使这道汤品味道鲜美，营养丰富，喝上一口，暖意涌上心头，让人倍感舒适。

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沛县鸡蛋高汤的做法