作为一名资深美食家，我深知新鲜黄豆与牛腩的搭配，能够煮出一锅鲜美醇厚的汤品，下面，就让我来分享这款新鲜黄豆牛腩汤的做法。

准备新鲜的牛腩500克，清洗干净后切成块状；再准备黄豆100克，提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀，还需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐等调味料。

做法如下：

新鲜黄豆牛腩汤的做法

1、将牛腩放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

2、锅中重新加入清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后放入牛腩，加入料酒，转小火炖煮1小时。

3、将泡好的黄豆放入锅中，继续炖煮30分钟，期间注意观察牛腩的熟度，防止煮得过烂。

4、待牛腩和黄豆都炖煮到软烂，加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

新鲜黄豆牛腩汤的做法

5、将煮好的新鲜黄豆牛腩汤倒入碗中，撒上葱花，即可享用。

这款黄豆牛腩汤，牛腩肉质鲜嫩，黄豆软糯可口，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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新鲜黄豆牛腩汤的做法