作为一位资深美食家，我非常乐意分享排骨大蒜炒鸡肉这道菜肴的独到做法，我们需要准备新鲜的排骨、鸡肉以及适量的蒜末，以下是详细的烹饪步骤：

1、将排骨和鸡肉分别洗净，切成适口大小的块状，备用。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，煸炒出香味。

排骨大蒜炒鸡肉的做法

3、将排骨和鸡肉放入锅中，大火翻炒，直至表面微焦，肉质开始变色。

4、加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调味料充分融入肉中。

5、倒入适量的热水，水量以没过排骨和鸡肉为宜，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至排骨和鸡肉熟透，汤汁浓稠，最后撒上葱花提香，即可出锅。

这道排骨大蒜炒鸡肉色泽红亮，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，是一道家常菜中的佳品，品尝这道菜肴，不仅能感受到大蒜的独特魅力，还能品味到排骨与鸡肉的鲜美口感，让人回味无穷。

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排骨大蒜炒鸡肉的做法