脆皮豆腐的四种做法，外酥里嫩，美味升级！

背景介绍：

豆腐作为我国传统的美食，深受大众喜爱，脆皮豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了家常菜中的佼佼者，下面，我将为大家介绍几种脆皮豆腐的做法，让您的味蕾感受不一样的美味。

食材介绍：

脆皮豆腐的主要食材是豆腐，此外还需要准备一些辅料，如：鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、油、盐、胡椒粉、葱花、姜末等，豆腐要选择嫩豆腐，口感更佳。

作用功效：

1、豆腐富含大豆蛋白，有助于增强免疫力，预防疾病。

2、豆腐中的卵磷脂能促进大脑发育，提高记忆力。

3、豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

脆皮豆腐的四种做法，外酥里嫩，美味升级！

4、豆腐中的钙质和铁质，有助于骨骼发育和预防贫血。

简单做法提示：

1、脆皮豆腐烧法一：

将豆腐切成小块，裹上鸡蛋液，再裹上面粉、淀粉和面包糠，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，炸至金黄捞出，锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，再加入适量盐、胡椒粉和清水，煮至汤汁浓稠，浇在炸好的豆腐上即可。

2、脆皮豆腐烧法二：

将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，炸至金黄捞出，锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱、酱油、糖和清水，煮至汤汁浓稠，浇在炸好的豆腐上即可。

3、脆皮豆腐烧法三：

将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，炸至金黄捞出，锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜炒熟，最后放入炸好的豆腐，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

4、脆皮豆腐烧法四：

将豆腐切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分，锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，炸至金黄捞出，锅中留少许油，加入蒜末、姜末爆香，再加入鸡肉丝、香菇丝等食材炒熟，最后放入炸好的豆腐，加入适量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加入味。

2、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐炸焦。

3、炒菜时，可以根据个人口味调整调料的用量。

4、脆皮豆腐最好趁热食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的几种脆皮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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