作为一名资深的美食家，我对东北大乱炖这道菜情有独钟，尤其是其中那香酥入味的排骨更是让人难以忘怀，下面，就让我来为大家详细介绍一下排骨东北大乱炖的做法。

准备好新鲜的排骨，将其洗净后焯水，去除血水和腥味，将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

排骨东北大乱炖的做法

准备各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角、玉米等，将它们洗净后切成块状，还需要准备一些香料，如大葱、姜、蒜、八角、桂皮等。

热锅凉油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，再加入切好的大葱、姜、蒜煸炒出香味，随后，放入准备好的香料，继续翻炒。

待香味四溢时，加入适量的清水，水量要没过排骨，将切好的蔬菜放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖，在炖煮过程中，要注意适时调整火候，防止烧干。

排骨东北大乱炖的做法

待排骨炖至肉质酥软，蔬菜熟烂时，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀，撒上葱花、香菜等提香，即可出锅。

这道排骨东北大乱炖，色香味俱佳，排骨香酥可口，蔬菜清爽可口，是一道极具特色的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足家人的口味，还能在亲朋好友面前大展身手，成为聚会中的焦点。

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排骨东北大乱炖的做法