柴油鱼，又称海鳗，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，下面为您介绍一款家常的柴油鱼做法，让您在家也能享受到美味的海鲜。

准备新鲜的柴油鱼一条，约500克，洗净去内脏，切成段，准备以下调料：葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮等。

柴油鱼的家常做法

将切好的柴油鱼段用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，使其入味，在这期间，我们可以热锅凉油，将葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料爆香。

待柴油鱼腌制好后，放入锅中，翻炒均匀，使鱼段两面煎至金黄色，然后加入适量的水，水量以没过鱼段为宜，加入适量的糖，以增加鱼的鲜味，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

15分钟后，打开锅盖，加入适量的醋，翻炒均匀，使鱼段更加鲜美，调整火候，收汁装盘，撒上葱花，即可享用家常柴油鱼的美味。

柴油鱼的家常做法

这道柴油鱼的家常做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作，快快动手试试吧，让您的家人朋友一起品尝这道美味的海鲜佳肴！

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柴油鱼的家常做法