微山牛肉汤，以其醇厚的口感和丰富的营养闻名，下面，我就来为大家详细介绍这款美味的汤品做法。

准备新鲜的牛肉，最好是牛腩部位，切成小块，用清水浸泡一段时间，去除血水，将牛肉放入沸水中焯水，去除杂质和浮沫。

微山牛肉汤做法

准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，放入锅中炒香，随后，将焯水后的牛肉放入锅中，加入适量的清水，水量要没过牛肉，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入一些白萝卜、胡萝卜等蔬菜，增加汤品的营养价值，待牛肉炖至八成熟时，加入适量的黄豆芽，继续炖煮。

待牛肉和蔬菜都炖至熟透，汤汁浓郁，即可关火，将牛肉汤盛入碗中，撒上葱花、香菜等调料，一碗美味的微山牛肉汤就完成了。

这道汤品的特点在于牛肉软烂，汤汁鲜美，营养丰富，非常适合在寒冷的冬天食用，暖身又滋补。

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微山牛肉汤做法