广西排骨烧苤蓝是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：排骨500克，苤蓝1个，生姜1小块，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

广西排骨烧苤蓝的做法

2、苤蓝去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜切末。

3、烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入排骨煎至两面金黄，取出备用。

4、锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，再加入排骨翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、待排骨炖至八成熟时，放入苤蓝块，继续炖煮10分钟。

7、最后加入鸡精调味，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

这道广西排骨烧苤蓝色泽红亮，肉质鲜嫩，苤蓝口感爽脆，味道鲜美，是一道家常美食的上佳之选。

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广西排骨烧苤蓝的做法