广式排骨虾粥，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受食客喜爱，下面为您详细介绍这道美食的做法大全。

准备食材：新鲜排骨、鲜虾、大米、瑶柱（干贝）、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒、花生油等。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2、鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净备用；

广式排骨虾粥的做法大全

3、大米提前浸泡30分钟，以便煮粥时更加软糯；

4、锅中加入适量花生油，放入葱姜蒜爆香；

5、将腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色；

6、加入大米翻炒均匀，然后加入适量水；

7、将瑶柱洗净，放入锅中，大火煮开后转小火慢煮；

8、待粥煮至八成熟时，加入鲜虾，继续煮至虾熟；

9、根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味；

10、煮至粥浓稠，撒上葱花，即可关火。

这样，一碗美味的广式排骨虾粥就做好了，喝上一口，鲜美的排骨和虾肉与软糯的大米相互交融，让人回味无穷。

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