广州凤爪汤，又称广州炖凤爪汤，是一道色香味俱佳的传统粤菜，以下为广州凤爪汤的做法大全，供您参考：

准备好以下食材：新鲜凤爪、瘦肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒等。

1、凤爪处理：将凤爪洗净，剪去脚尖和脚掌硬皮，再剪去指甲，用刀背轻轻拍裂。

2、瘦肉焯水：将瘦肉洗净，切成块状，放入锅中焯水，加入适量料酒，焯水后捞出备用。

广州凤爪汤的做法大全

3、红枣、枸杞洗净，浸泡片刻。

4、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。

5、将焯水后的瘦肉和凤爪放入锅中，再次煮沸后转小火炖煮1小时。

6、加入红枣、枸杞，继续炖煮20分钟。

7、捞出姜片、葱段，加入适量盐调味。

8、关火，待汤稍凉后，捞出凤爪和瘦肉，切片摆盘。

9、将炖好的汤倒入碗中，撒上葱花，即可食用。

广州凤爪汤具有浓郁的汤汁，肉质鲜嫩，红枣、枸杞的加入使汤品更具营养价值，这道汤品适合全家人一起享用，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的广州凤爪汤，暖身又滋补。

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