作为一位资深美食家，我深知广东炒酸菜排骨的独特魅力，这道菜肴融合了酸、辣、咸、鲜四种味道，让人回味无穷，就让我为大家分享这道美味的做法。

准备好所需食材：排骨、酸菜、蒜、姜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、盐等，让我们一起观看这段详细的广东炒酸菜排骨做法视频，学习如何将这道佳肴呈现得淋漓尽致。

广东炒酸菜排骨的做法视频

视频中，厨师先将排骨焯水去腥，捞出后沥干水分备用，将蒜、姜、小米辣切成片，酸菜切丝，热锅凉油，待油温升高后，放入排骨煎至两面金黄，再加入蒜、姜、小米辣爆香。

随后，放入酸菜翻炒，让酸菜的酸味充分释放，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、盐等调料，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，焖煮约15分钟，让排骨熟透，汤汁浓郁。

待汤汁收干，一道美味的广东炒酸菜排骨便大功告成，这道菜肴色泽诱人，口感丰富，既适合搭配米饭，也能作为下酒菜，学会了这道做法，相信你也能在家中轻松享受到这道地道的粤菜美味。

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广东炒酸菜排骨的做法视频