木耳鸡蛋酱的做法
木耳鸡蛋酱是一道色香味俱佳的佳肴，下面我将详细介绍其制作方法，供您参考。
准备好所需的食材：木耳、鸡蛋、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。
具体做法如下：
1、将木耳提前用清水泡发，清洗干净后切成小块；鸡蛋打散备用。
2、热锅凉油，油温五成热时，加入葱姜蒜炒香。
3、加入适量豆瓣酱，炒出红油。
4、将木耳倒入锅中，翻炒均匀，炒至木耳边缘微黄。
5、倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在木耳上。
6、加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
7、炒至鸡蛋熟透，木耳入味，即可出锅。
这道木耳鸡蛋酱色泽诱人，口感丰富，既可作为早餐搭配粥或面条食用，也可作为佐餐小菜，其制作过程简单易学，不妨在家中尝试一番。
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