干香菇排骨的家常做法，既保留了食材的原汁原味，又融入了独特的风味，以下是这道菜肴的详细做法：

准备好所需的食材：干香菇、排骨、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等。

1、将干香菇提前用清水泡发，泡发后的香菇水分充足，口感更加鲜美，泡发过程中，可适当更换几次水，以去除香菇的杂质。

2、排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片，焯水去腥，焯水后的排骨捞出，冲洗干净，沥干水分。

干香菇排骨的家常做法

3、热锅凉油，放入排骨，小火慢煎至两面金黄，煎出排骨的油脂。

4、加入切好的生姜片、大蒜片、葱段，翻炒均匀，炒出香味。

5、倒入泡发好的干香菇，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道。

6、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨和香菇上色。

7、加入适量的水，放入八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，让排骨熟透，汤汁浓郁。

干香菇排骨的家常做法

8、炖煮过程中，可根据个人口味调整盐和糖的用量。

9、撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道干香菇排骨的家常做法，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食，在烹饪过程中，关键是要掌握好火候，让排骨和香菇的味道充分融合，炖煮出美味的汤汁。

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干香菇排骨的家常做法