最小剥皮鱼，又称作剥皮小鱼，是一种独特的海鲜美食，它的特点是肉质细嫩，味道鲜美，下面，我将为大家介绍一种简单的最小剥皮鱼的做法。

将买来的最小剥皮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧各划几刀，以便入味，将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟。

最小剥皮鱼的做法

腌制完成后，将鱼取出，用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入腌制好的鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。

将煎好的最小剥皮鱼捞出，沥干油分，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、醋和水，调成酸甜口味的汁，将汁烧开后，浇在煎好的鱼上，即可上桌。

最小剥皮鱼的做法

这道最小剥皮鱼的做法简单易学，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，大家不妨试着做一下，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

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最小剥皮鱼的做法