作为一个美食家，我深知一碗热腾腾的早起鸡蛋汤对于开始新的一天有多么重要，下面，我将分享一个简单又美味的早起鸡蛋汤做法。

准备新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、葱花、姜片和适量的盐，将鸡蛋打散备用，豆腐切成小块，葱姜切成细丝。

早起鸡蛋汤的做法

在锅中加入适量的清水，放入葱姜，大火烧开，待水开后，转小火，将豆腐块放入锅中煮至豆腐浮起，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

煮至鸡蛋凝固后，加入适量的盐调味，撒上葱花，搅拌均匀，关火，将鸡蛋汤倒入事先准备好的碗中，即可享用。

早起鸡蛋汤的做法

早起鸡蛋汤的关键在于火候和调味，火候要控制好，使豆腐和鸡蛋都能煮至恰到好处；调味要适中，既要突出鸡蛋的鲜美，又要保持豆腐的嫩滑，这样一碗早起鸡蛋汤，不仅能唤醒你的味蕾，还能为你的一天注入满满的活力。

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早起鸡蛋汤的做法