作为一名资深的美食家，我发现开水醋煮豆腐这道菜不仅简单易做，而且味道独特，极具地方特色，下面就来分享一下它的做法。

开水醋煮豆腐的做法

准备好嫩豆腐一盒，将其切成约1厘米厚的片状，取一只干净的锅，加入适量的清水，放入豆腐片，用中火煮沸，水开后，转小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收水分，变得更加嫩滑。

将煮好的豆腐捞出，沥干水分，放入盘中备用，取一个小碗，加入适量的白醋、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁，然后将调味汁均匀地淋在豆腐上。

开水醋煮豆腐的做法

将豆腐放入锅中，用中小火慢慢炖煮，让调味汁充分渗透进豆腐内部，煮至豆腐表面微微泛黄，汤汁浓稠即可关火，这道开水醋煮豆腐色泽金黄，口感滑嫩，醋香浓郁，是一道既开胃又营养的佳肴。

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开水醋煮豆腐的做法