天然气铁锅炖排骨，这是一道色香味俱全的佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用开水焯水去除血水和杂质，焯水的同时，可以在水中加入一些姜片和料酒，以去除排骨的腥味。

天然气铁锅炖排骨的做法

焯水完成后，将排骨捞出，沥干水分备用，就是炒糖色了，在铁锅中加入适量的油，油热后加入适量的白糖，小火慢慢炒糖色，直到糖色变成金黄色。

将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，继续翻炒均匀。

加入足够的热水，水量要没过排骨，然后盖上锅盖，用天然气小火慢炖，炖的过程中，要注意随时观察锅中的水位，防止水烧干。

大约炖煮40分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，然后继续炖煮10分钟左右，排骨已经炖得酥烂，汤汁也变得浓稠。

关火，撒上一些葱花，这道美味的天然气铁锅炖排骨就完成了，这道菜的特点是排骨酥烂，汤汁浓郁，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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天然气铁锅炖排骨的做法