作为一位资深美食家，我深知尖椒豆腐酱汤的独特魅力，这道汤品融合了豆腐的嫩滑、尖椒的鲜辣和酱料的醇厚，让人回味无穷，下面，就让我来分享这道美味的做法吧。

准备主料：嫩豆腐一盒，尖椒几个（根据个人口味调整），以及适量的豆瓣酱，辅料包括：蒜末、姜末、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和清水。

做法如下：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

尖椒豆腐酱汤的做法

2、尖椒洗净，切成圈；豆瓣酱剁碎。

3、热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末、姜末和葱花爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，然后放入尖椒圈翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，大火烧开。

6、水开后，放入焯好水的豆腐块，轻轻推动，防止豆腐碎裂。

7、加入盐、鸡精、生抽、老抽和白糖，调整口味。

8、煮至豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花，即可关火。

这道尖椒豆腐酱汤色泽红亮，口感丰富，既适合搭配米饭，也能单独作为一道美味的汤品，学会了这道做法，相信你也能在家中轻松享受到这道地道的美食。

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尖椒豆腐酱汤的做法