作为一名资深的美食家，我不得不提一下文蛤鸡蛋卷的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了文蛤的鲜美，又融入了鸡蛋的嫩滑，下面，我将为大家详细介绍文蛤鸡蛋卷的做法大全。

准备好新鲜的文蛤和鸡蛋，以及适量的葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，以下是具体步骤：

1、将文蛤洗净，放入沸水中煮至开口，捞出备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

文蛤鸡蛋卷做法大全

3、热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

4、锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入文蛤翻炒均匀。

5、加入适量的生抽和料酒，煮至汤汁浓稠。

6、将煎好的鸡蛋皮铺在案板上，将炒好的文蛤均匀地铺在鸡蛋皮上。

文蛤鸡蛋卷做法大全

7、将鸡蛋皮卷起，接口朝下，放入蒸锅中，蒸约10分钟。

8、取出蒸好的文蛤鸡蛋卷，切成段，摆放在盘中，即可上桌。

这道文蛤鸡蛋卷色香味俱佳，鲜美可口，是家常菜中的佳品，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，可以让这道菜肴更加美味，不妨动手试试，为家人朋友带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

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文蛤鸡蛋卷做法大全