山东面食中的排骨包饭是一道结合了面食与米饭的独特美味，下面是这道菜的做法介绍：

准备好新鲜的排骨，用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的香气，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎出排骨的油脂。

山东面食排骨包饭的做法

将提前准备好的糯米洗净，浸泡约2小时，然后放入锅中蒸熟，蒸好的糯米饭要松软但不粘手。

将煎好的排骨从锅中取出，备用，在同一个锅中，加入葱姜蒜末和适量的豆瓣酱，小火炒香，将蒸好的糯米饭倒入锅中，翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的香气。

将煎好的排骨重新放入锅中，与米饭混合均匀，取一个中等大小的面皮，将炒好的排骨饭放在面皮中央，包裹成包子形状。

将包好的排骨包饭放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到面皮熟透，出锅的排骨包饭，排骨鲜嫩多汁，米饭香软可口，面皮筋道有弹性，三种口感交织在一起，让人回味无穷。

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山东面食排骨包饭的做法