作为一名资深美食家，我深知小米糯米粉煮排骨这道菜的独特魅力，它融合了小米的清香、糯米的软糯以及排骨的鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制20分钟，以去腥增香，将小米和糯米粉混合，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糊状。

小米糯米粉煮排骨的做法

将腌制好的排骨取出，裹上一层小米糯米糊，确保每块排骨都均匀裹上，然后在锅中加入足量的清水，放入排骨，大火煮沸后转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

待排骨炖至肉质酥软，小米糯米糊也变得软糯时，即可关火，排骨表面的糯米糊已经充分吸收了排骨的鲜美，口感滑嫩，香气扑鼻。

将煮好的排骨捞出，沥干水分，摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌，这道小米糯米粉煮排骨，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家人朋友聚餐的佳肴。

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小米糯米粉煮排骨的做法