小米鲈鱼粥，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的小米鲈鱼粥的做法。

准备食材：小米100克，鲈鱼1条（约500克），姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花适量。

具体做法如下：

1、将小米洗净，用清水浸泡30分钟，备用。

小米鲈鱼粥做法

2、鲈鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成段，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、锅中加入适量水，放入姜片、葱段，大火烧开。

4、水开后，放入腌制好的鲈鱼段，煮至鱼熟，捞出备用。

5、锅中水继续烧开，放入泡好的小米，大火煮开后转小火煮30分钟。

小米鲈鱼粥做法

6、煮至小米烂熟，加入鲈鱼段，继续煮至鱼汤浓稠。

7、加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味可口的小米鲈鱼粥就做好了，喝上一碗，暖胃又营养，非常适合早餐或晚餐食用。

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小米鲈鱼粥做法