张亮沙锅鱼，以其独特的风味和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好新鲜的鱼肉，以草鱼或黑鱼为佳，清洗干净后切片备用，准备丰富的配料，如豆腐、蘑菇、豆芽、葱姜蒜等。

具体做法如下：

1、将切好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

张亮沙锅鱼的做法

2、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

3、放入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入蘑菇、豆腐等配料，翻炒均匀。

5、将炒好的鱼片重新放入锅中，加入适量的清水或高汤。

6、大火烧开，转小火慢炖，让食材充分吸收汤汁。

7、待汤汁浓稠，撒上香菜或葱花，即可出锅。

将炖好的沙锅鱼盛入提前准备好的沙锅，热气腾腾，香气四溢，品尝这道美食，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，配以软糯的豆腐和清脆的蔬菜，让人回味无穷，在寒冷的冬日里，来上一锅张亮沙锅鱼，既暖身又美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227106.html

张亮沙锅鱼的做法