广西白萝卜焖鱼是一道色香味俱佳的地方特色菜肴，其独特的烹饪手法和鲜美的口感深受食客喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法：

准备好新鲜的广西白萝卜和鱼，白萝卜去皮切块，鱼清洗干净后抹干水分，热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再放入白萝卜块翻炒均匀。

广西白萝卜焖鱼的做法

随后，加入适量的清水，放入煎好的鱼，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，调味并大火烧开后转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，以增加菜肴的香气。

待白萝卜炖至透明，鱼肉鲜嫩入味时，加入葱花、香菜等提香，最后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，一道美味的广西白萝卜焖鱼便完成了。

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，白萝卜的清甜与鱼肉的鲜美相互融合，既养胃又滋补，是一道家常菜中的佳品。

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广西白萝卜焖鱼的做法