猪骨汤面的做法：
1. 准备材料：猪骨、姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、面条。
2. 猪骨焯水：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炒香料：将姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。
4. 煮猪骨汤：将焯水后的猪骨放入锅中，加入足够的水，加入炒香的香料和适量的盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 煮面条：将面条放入锅中煮熟，捞出后放入碗中。
6. 装盘：将煮好的猪骨汤倒入面条上，撒上葱花即可。
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