作为一名资深美食家，我深知小肠炒干豆腐这道菜的独特魅力，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

我们需要准备新鲜的猪小肠和干豆腐，将小肠清洗干净，去除异味，切成约一厘米厚的环形片；干豆腐则切成大小适中的块状，就是烹饪的步骤了：

1、锅中烧开水，放入小肠焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。

小肠炒干豆腐的做法视频

2、锅中放油，加热至七成热，放入葱姜蒜爆香。

3、将焯水后的小肠放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐，调味并翻炒均匀。

4、然后将切好的干豆腐放入锅中，与小肠一起翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。

5、加入适量水，盖上锅盖，焖煮约五分钟，让豆腐和小肠的味道更加浓郁。

小肠炒干豆腐的做法视频

6、焖煮完成后，揭开锅盖，调整火候收汁，出锅前撒上葱花、香菜点缀。

通过这个做法视频，你将能学到如何将小肠和干豆腐的口感、味道完美融合，烹饪出一道色香味俱佳的美食，不妨动手试试，相信你会爱上这道家常菜的独特风味。

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小肠炒干豆腐的做法视频