作为一位资深美食家，我认为家常基围虾的做法既简单又美味，以下是这道菜肴的制作步骤：

准备好新鲜的基围虾，清洗干净后剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，挑去虾线，将虾身用刀背轻轻拍松，便于入味。

家常基围虾的做法

准备调料：蒜末、姜末、红椒末、生抽、料酒、盐、糖和少许淀粉，将这些调料混合均匀，腌制虾身，让其充分吸收调料的味道。

锅中加入适量的油，油温烧至五成热时，放入腌制好的基围虾，煎至两面金黄，取出备用。

锅中留底油，放入蒜末、姜末和红椒末爆香，再加入煎好的基围虾，翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀，让虾肉充分吸收调料的味道。

出锅前，撒上少许葱花提香，一道美味的家常基围虾就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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家常基围虾的做法