如何去排骨汤油腻的做法
作为一名资深的美食家，我认为排骨汤的鲜美与油腻之间，只有一线之隔，想要去掉排骨汤的油腻，其实有几个小技巧，排骨选择上，应选用新鲜的排骨，并且要在炖汤前先将排骨用清水浸泡一段时间，去除多余的血水和杂质，炖汤时可以加入一些具有吸附油脂作用的食材，如白萝卜、莲藕等，在炖汤过程中，适时撇去浮沫也是去油腻的关键步骤，待汤炖好后，可以选择用漏网过滤一遍，这样就能有效去除汤中的油脂，使得排骨汤更加清澈鲜美，口感清爽，这些细节的把握，可以让你的排骨汤在保持营养的同时，远离油腻，为你的餐桌增添一道健康美味佳肴。
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