天麻竹笋排骨汤，是一道集美味与营养于一身的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的排骨500克，天麻10克，竹笋150克，以及适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料。

做法如下：

天麻竹笋排骨的做法

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、天麻用清水泡发，洗净备用，竹笋剥去外皮，切成滚刀块。

3、锅中加入适量清水，放入排骨、天麻、竹笋、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。

4、炖煮过程中，适时调整火候，保持汤水沸腾，待排骨炖至肉质鲜嫩，竹笋熟透，天麻软糯时，加入盐调味即可。

天麻竹笋排骨的做法

5、将炖好的天麻竹笋排骨汤盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

这道汤品鲜美可口，营养丰富，具有很好的滋补作用，天麻具有祛风止痛、镇静安神的功效，竹笋则富含膳食纤维，有助于消化，搭配排骨炖煮，既美味又养生。

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天麻竹笋排骨的做法