作为一个美食家，我深知家常腌卤豆腐的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我就来分享一下家常腌卤豆腐的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐、生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、蒜瓣等。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

家常腌卤豆腐的做法

2、在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，再加入花椒、八角、桂皮、香叶、丁香等香料，煮沸后转小火煮约10分钟，使调料充分融合。

3、将焯好水的豆腐片放入调料锅中，用中小火煮约20分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

4、在煮豆腐的过程中，将蒜瓣拍碎，放入锅中一起煮，增加香味。

5、煮好的豆腐捞出，沥干水分，放入盘中。

6、将煮豆腐的调料汁过滤，去掉香料，倒入豆腐盘中，让豆腐浸泡在调料汁中，腌制24小时。

7、腌制好的豆腐取出，切成小块，摆放在盘中，即可上桌享用。

家常腌卤豆腐做法简单，但味道鲜美，营养丰富，是家常菜肴中的佳品，不妨试着动手做一下，为家人带来一道美味佳肴。

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家常腌卤豆腐的做法