宣化鸡蛋灌饼，作为一道地道的北方小吃，深受食客们的喜爱，下面我来为大家详细介绍一番宣化鸡蛋灌饼的制作方法。

准备食材：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油等，将面粉和水按比例调和，揉成光滑的面团，盖上湿布饧发20分钟。

宣化鸡蛋灌饼做法

将饧发好的面团分成若干等份，擀成薄饼状，在饼面上均匀刷上一层食用油，撒上适量的盐和葱花，将饼卷起，分成若干小段，再将每段擀成薄饼。

平底锅预热，倒入适量食用油，将擀好的薄饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的饼取出，放在案板上，用刀从中间切开，将饼撑开，形成一个小口袋。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入饼的口袋中，再次将饼放入锅中，小火煎至鸡蛋熟透，饼皮酥脆，这时，宣化鸡蛋灌饼就制作完成了。

宣化鸡蛋灌饼做法

宣化鸡蛋灌饼色泽金黄，口感酥脆，鸡蛋鲜嫩，搭配葱花和盐的调味，味道鲜美，营养丰富，是早餐或下午茶的好选择，制作过程简单，大家不妨在家中尝试一下。

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宣化鸡蛋灌饼做法