嫩豆腐，以其细嫩滑润的口感，深受人们喜爱，下面为您详细介绍嫩豆腐的制作方法：

准备好黄豆和清水，将黄豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀，将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，打成豆浆。

嫩豆腐的详细做法

将打好的豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液，在锅中加入适量的清水，将豆浆液倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，在加热过程中，需要不断搅拌豆浆，防止糊底。

待豆浆煮沸后，转小火，继续煮约2-3分钟，可以向豆浆中加入适量的石膏粉（石膏粉与豆浆的比例约为1:10），用勺子慢慢搅拌均匀，石膏粉可以使豆浆凝固成豆腐。

搅拌均匀后，将火关闭，让豆浆静置约15-20分钟，让其慢慢凝固，凝固后的豆浆会变成嫩豆腐。

嫩豆腐的详细做法

将凝固好的嫩豆腐连同容器一起放入冰箱冷藏室，冷藏约1-2小时，使其更加紧实，取出嫩豆腐，用刀切成小块，可根据个人口味加入调料，如酱油、醋、辣椒油等，即可享用美味的嫩豆腐。

制作嫩豆腐的关键在于火候和石膏粉的添加量，掌握好这两个要点，就能做出口感细腻、营养丰富的嫩豆腐。

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嫩豆腐的详细做法