煎葱花豆腐，家常美味，营养健康之道

在快节奏的生活中，越来越多的人追求简单、美味的家常菜，煎葱花豆腐作为一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。

食材介绍：

煎葱花豆腐的主要食材包括嫩豆腐、葱花、鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分；葱花含有挥发油、葱素等，具有独特的香味和一定的药用价值。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、预防心血管疾病：豆腐中的卵磷脂有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、促进消化：葱花中的挥发油和葱素能促进胃肠道蠕动，帮助消化。

4、抗菌消炎：葱白具有抗菌消炎的作用，对于感冒、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。

煎葱花豆腐，家常美味，营养健康之道

5、补充营养：豆腐和葱花中都含有丰富的营养成分，适量食用可以补充身体所需。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、葱花、鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉等。

2、豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

3、调制蛋液：将鸡蛋打散，加入适量食盐、生抽、老抽、白胡椒粉搅拌均匀。

4、炒制葱花：锅中加入适量油，待油热后加入葱花爆香。

5、煎豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

6、混合炒制：将煎好的豆腐和炒好的葱花一起翻炒均匀，加入调好的蛋液。

7、出锅：待豆腐完全熟透，蛋液凝固后即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许食盐，去除豆腐的腥味。

2、煎豆腐时，火候不宜过大，以免煎糊。

3、葱花不宜炒过久，以免失去香味。

4、适量食用，避免过量摄入热量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎葱花豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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