土豆块火烧排骨，这是一道集色香味于一体的家常菜，下面，我将分享这道美味的做法。

准备好新鲜的排骨，洗净后用清水浸泡去血水，然后捞出沥干水分，将排骨放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，再加入姜片、葱段、蒜末和八角，翻炒出香味。

土豆块火烧排骨的做法

随后，将切好的土豆块放入锅中，与排骨一同翻炒，让土豆块均匀裹上调料，加入适量的清水，水量要没过排骨和土豆块，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖。

炖至土豆块熟软，汤汁浓稠，这时可以尝一下味道，根据个人口味调整盐分和调料，开大火收汁，让汤汁紧紧包裹在排骨和土豆块上。

待汤汁收干，土豆块火烧排骨即可出锅，这道菜色泽红亮，排骨鲜嫩多汁，土豆块软糯可口，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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土豆块火烧排骨的做法