作为一个资深美食家，我对大煮干丝这道经典的淮扬菜情有独钟，大煮干丝以其细腻的口感、丰富的营养和独特的风味，成为了中华美食中的一道佳肴，下面，我将为大家详细介绍大煮干丝的做法大全。

准备主料：精选嫩豆腐皮，切成细丝，用清水浸泡去腥味，准备辅料：鸡肉、火腿、虾仁、香菇、木耳等，分别切成丝状，还需要葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品。

便是烹饪过程：

大煮干丝做法大全

1、将切好的豆腐皮丝焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2、锅中加水，放入鸡肉丝、火腿丝、虾仁丝，煮至熟透，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇丝、木耳丝翻炒。

4、将煮熟的鸡肉丝、火腿丝、虾仁丝放入锅中，翻炒均匀。

大煮干丝做法大全

5、加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、将焯好水的豆腐皮丝放入锅中，翻炒均匀，使各种食材充分融合。

烹饪完成后，将大煮干丝装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌，这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的美食，学会了这道大煮干丝的做法，相信您一定会成为家中的烹饪高手。

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大煮干丝做法大全