台式猪排 做法

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台式猪排，以其金黄酥脆的口感和鲜美多汁的肉质，深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来为大家详细介绍一番这道经典美食的做法。

准备新鲜的猪里脊肉，将其洗净后切成厚约1厘米的片状，用刀背轻轻拍打猪排，使其肉质更加松软，便于入味，随后，将猪排放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制20分钟左右，让猪排充分吸收调料的味道。

台式猪排 做法

在腌制过程中，我们可以准备猪排的裹粉材料，将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合成糊状，搅拌均匀，待猪排腌制好后，将其裹上一层薄薄的糊，再均匀裹上面包糠。

热锅凉油，油温升至五成热时，放入裹好面包糠的猪排，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油，猪排已经呈现出诱人的色泽和香气。

台式猪排 做法

将炸好的猪排切成适口大小的块，搭配蒜泥、辣椒、酸菜等佐料，即可端上桌，台式猪排外酥里嫩，口感丰富，既有猪肉的鲜美，又有面包糠的香脆，是一道让人回味无穷的佳肴。

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