台风鲶鱼炖豆腐的做法

• 豆腐

台风鲶鱼炖豆腐，这是一道色香味俱佳的美食，我们需要准备新鲜的台风鲶鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，将台风鲶鱼清洗干净，切成段，用料酒、盐腌制十分钟，嫩豆腐切成块，葱姜蒜切末备用。

台风鲶鱼炖豆腐的做法

锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入腌制好的台风鲶鱼段，煎至两面金黄，然后加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道菜的关键在于火候的掌握，炖煮的时间不宜过长，以免豆腐破碎，炖好的台风鲶鱼豆腐，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。

台风鲶鱼炖豆腐的做法

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