油炸毛鱼炖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

油炸毛鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，深受我国南方地区的喜爱，它将毛鱼的鲜美与豆腐的细腻完美结合，既营养丰富，又极具地方特色。

食材介绍：

1、毛鱼：毛鱼，又称黄鱼，是一种生活在我国沿海地区的海鱼，它肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

2、豆腐：豆腐是一种传统的豆制品，由黄豆经加工而成，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、增强免疫力：毛鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进生长发育：毛鱼中的DHA和EPA对儿童大脑发育有很好的促进作用，豆腐中的蛋白质也有助于儿童的生长发育。

油炸毛鱼炖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

3、补钙：豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼的生长和发育，预防骨质疏松。

4、降低血脂：毛鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、将毛鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状；豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油，将毛鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入煎好的毛鱼块和豆腐块，加入适量水。

4、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5、最后加入葱花、香菜等提味，翻炒均匀即可。

油炸毛鱼炖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

小贴士：

1、毛鱼炖豆腐时，可以先煎一下毛鱼，使其更加鲜美。

2、炖煮过程中，注意火候，避免烧干。

3、可以根据个人口味，加入其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等。

4、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐烂掉。

油炸毛鱼炖豆腐是一道美味可口的家常菜，既适合家庭日常食用，也适合招待客人，学会这道菜，让你的餐桌多一份鲜美！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油炸毛鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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