作为一名资深美食家，我不得不提的是咕嘟豆腐鸡蛋这一道家常美食，它以其鲜美的口感和简单的做法，深受众人喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下咕嘟豆腐鸡蛋的做法大全。

我们需要准备新鲜的豆腐、鸡蛋、猪肉末、青红椒、葱姜蒜等食材，我将分步骤为大家解析这道菜的制作过程。

1、将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

咕嘟豆腐鸡蛋做法大全

2、烧一锅热水，将豆腐块放入水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

4、加入青红椒丝，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、豆瓣酱、盐等调味料，翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

咕嘟豆腐鸡蛋做法大全，关键在于火候和调味料的掌握，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，大家不妨尝试一下，相信一定会让你食欲大增。

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