壴镇豆腐圆，这是一道源自我国江南地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍壴镇豆腐圆的做法。

准备好新鲜豆腐、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜等食材，将豆腐捣碎，用纱布包裹，挤去多余水分，将猪肉馅和虾仁切成小块，葱姜蒜切末备用。

壴镇豆腐圆的做法

将豆腐、猪肉馅、虾仁放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，为了让豆腐圆更加鲜美，还可以加入一点鸡蛋液和淀粉，增加口感和凝聚力。

用手将调好的豆腐馅揉成一个个圆球，大小可以根据个人喜好调整，揉好的豆腐圆放入沸水中焯水，煮至浮起后捞出备用。

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的高汤或清水，放入焯好水的豆腐圆，煮至汤汁浓稠，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味。

待豆腐圆完全熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘，这道壴镇豆腐圆色香味俱佳，口感滑嫩，营养丰富，是家庭聚餐或宴请客人的佳肴。

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壴镇豆腐圆的做法